Lungo betekent 'lang' in het Italiaans. Maar waarom wordt deze koffie 'lang' genoemd? Daar is een goede reden voor. Lungo is 'lang', omdat het een minuut duurt om een lungo te zetten. Een espresso is in ongeveer 25 seconden klaar.

Een lungo is in feite hetzelfde als een kopje espresso, alleen is er iets meer water gebruikt. Dit verklaart de langere wachttijd. Doordat een lungo wateriger is dan een espresso, is de smaak veel minder sterk.

Smaakt lungo hetzelfde als filterkoffie?

Nee, lungo smaakt anders dan filterkoffie. Filterkoffie lijkt qua smaak op caffe Americano, waarbij een espresso wordt aangelengd met heet water. Bij een lungo gaat het extra hete water echter door de gemalen koffie, waardoor de slecht oplosbare elementen - die niet in een espresso eindigen - worden meegenomen. Hierdoor proeft een lungo niet alleen rijker, maar ook bitterder. De exacte smaakt is ook afhankelijk van de gebruikte boon.

De perfecte lungo boon

Let bij het kopen van koffiebonen op of de bonen geschikt zijn voor het zetten van caffè lungo. Er zijn bonen die zich beter lenen voor mengkoffie's (bijv. cappuccino), terwijl er ook bonen zijn waar je de perfecte espresso mee maakt.

Eens wat anders dan lungo?

Wil je iets anders proberen dan lungo? Bekijk ons overzicht van alle exotische koffiesoorten. Probeer ze allemaal!

Lungo, de favoriete koffie van Maisa uit Den Helder

"Espresso vind ik veel te sterk. Nee, dan liever een lungo. Twee keer zoveel genot in een bakje. Ik merk wel dat de juiste boon erg belangrijk is. Zo drink ik zelf de Mocca d'Or Arabusta, omdat de smaken goed in balans zijn."