Wat betekent Direct Source in de koffiewereld?

In de koffiewereld betekent 'direct source' dat koffie rechtstreeks bij de producent (bijvoorbeeld een boer of coöperatie) wordt ingekocht. Deze inkoop verloopt zonder of met zo min mogelijk tussenhandelaren zoals exporteurs, importeurs of veilingen.

Op dit moment hebben wij één Direct Sourced koffie in ons assortiment: de Brazil São Luiz Estate. Deze koffie bevat koffiebonen waarvan we zelf de oorsprong hebben geselecteerd en waarbij we ook fysiek op de plantage aanwezig zijn geweest. Het handelstraject en de import zijn niet in eigen beheer, maar uitbesteed aan een partij die hierin gespecialiseerd is.

In 2019 is Niels te Vaanhold, onze barista en kwaliteitsmedewerker, uitgenodigd om naar Brazilie te gaan om coffee farms te gaan bezoeken. Het doel van deze reis was om inzicht te krijgen over waar onze koffies vandaan komen en relaties op te starten met koffie boeren. Niels heeft met een aantal boeren nog steeds contact, waaronder met de prachtige coffee farm São Luiz Estate.

Deze farm maakte deel uit van het programma waarin in totaal 4500 boeren uit deze regio mee doen. Het doel van deze organisatie is om duidelijk en inzichtelijk te krijgen waar de koffie vandaan komt en om enkel en alleen specialty coffee te produceren van een zéér hoge kwaliteit.

Meer weten over dit project, waarbij deze farm is aangesloten?